Prosecco

Prosecco je druh šumivého vína, které pochází z Itálie, konkrétně z regionu Veneto. Nese jméno podle městečka Prosecco u Terstu, kde se pěstovala stejnojmenná réva. Písemné zmínky o proseccu sahají až do dob Římské říše, takže výroba tohoto vína má dlouhou tradici. Dnešní prosecco, jak ho známe, se však začalo vyrábět teprve ve 20. století. Toto víno je známé svými jemnými bublinkami a svěží, ovocnou chutí, kterou mu dává odrůda hroznů zvaná glera. Existují dva hlavní typy prosecca: spumante (plně šumivé) a frizzante (středně šumivé). Od roku 2009 je název prosecco chráněný a může být použitý pouze pro víno z určené oblasti v severovýchodní Itálii. Prosecco se v posledních letech stalo velmi populárním.