PÉT - NAT

PET NAT, plným názvem Pétillant Naturel, je stará metoda výroby šumivých vín, která pochází z Francie. Tato metoda spočívá v tom, že víno je láhvováno před dokončením první fermentace, což umožňuje přirozené vznikání bublinek. Na rozdíl od jiných metod se u PET NAT nepoužívají žádné přídavné kvasnice ani cukry. Výsledné víno je často mladé, svěží a má neformální charakter, může však být i překvapivě složité.