Bílkovi

Rodinné Vinařství Bilkovi

Každý člen naší rodiny od malička vyrůstal v prostředí vína a vinic. Jedná se o poslání, osud?

My to vnímáme jako obrovské štěstí. Je krásné sledovat vývoj keře révy od stádia sazeničky do tak očekávané první sklizně, je krásné radovat se z vydařeného ročníku a těšit se na další. Odborná znalost je stejně důležitá jako příznivé počasí či kvalitní půda. Naše touha vědět o víně víc nás přivedla ke studiím na Vinařské škole, obor vinohradnictví a vinařství úspěšně absolvovali všichni členové rodiny.

Vinice

Kvalita vína vzniká již ve vinici

Révu vinnou pěstujeme ve viničních tratích v celém katastru Velkých Bílovic. Odrůdovou skladbu vinic tvoří 10 bílých a 10 červených odrůd. Mezi nejpěstovanější patří Sauvignon, Chardonnay, Rulandské šedé, Veltlínské zelené, Zweigeltrebe, Dornfelder, Merlot a Rulandské modré.

Vinařství

Kvalita vína vzniká již ve vinici, ale také v hlavě vinaře

Vína vyrábíme převážně z hroznů vlastní produkce, což je jeden z předpokladů pro produkci kvalitních vín. Při zpracování hroznů vycházíme z tradičních poznatků výroby vína s použitím moderních technologií. Naší filozofií je produkovat příjemná vína, čehož lze dosáhnout precizností, pokorou a být vínu na blízku, když volá. Naší hlavní ingrediencí je láska k vínu....