Maronia

MARONIA VINEYARD

Bylo to v roce 1994, kdy rodina Tsantali začala pracovat na vinici v Maronii; je považována za poslední objev Evangelose Tsantalise, který zemřel o dva roky později. Vinařství v regionu i přes dlouhou historii sahající až do starověku bylo téměř opuštěno především kvůli migraci místních obyvatel buď do velkých měst Řecka nebo do zahraničí. Díky snaze rodiny Tsantali o omlazení regionu s podporou místních pěstitelů révy bylo v roce 1997 uznáno označení „chráněné zeměpisné označení Ismaros“.

Vinici lze popsat jako „terasu s výhledem na Egejské moře“, díky mimořádné poloze amfiteátru s horou Ismaros a mírnými kopci v zadní části. V letním období severozápadní vítr známý jako "Samothrakiotis" zabraňuje extrémnímu nárůstu teplot a přispívá k mikroklimatu ideální pro zrání hroznů a následnou koncentraci ovoce (kyselost, barva, vůně, zbytkové cukry atd.). V zimě funguje Mount Ismaros jako štít proti severním studeným větrům.